Көмірсуларға төзімділікті анықтағаннан кейін эндокринолог тағамдағы глюкозаны шектеуге немесе толық тыйым салуға кеңес береді. Қант алмастырғыштарының тәтті дәмі бар, олар калорияларда аз. Олар диабеттік тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Гуксол тәттілендіргіштің ерекшелігі неде? Оны қанша пайдалану керек? Аралас өнімді пайдаланудың нюанстары қандай?
Қантқа балама
Тәттілендіргіштердің сипаттамасынан олардың 3 топқа жіктелетіні белгілі: көмірсулар-спирттер (ксилит және сорбитол); тәттілендіргіштер мен фруктоза. Алғашқы заттар ағзадағы қандағы гликемиялық деңгейін жоғарылатады, егер олардың тұтынылатын мөлшері күніне 30 г-нан асса. Фруктоза жеуге болатын қантқа қарағанда 2-3 есе баяу сіңеді. Тәттілендіргіштер глюкозаға мүлдем әсер етпейді.
Bestcom неміс компаниясы сұйық және таблетка түрінде біріктірілген Huxol препаратын шығарады. Ол осындай ингредиенттерден тұрады: табиғи (стевия зауыты) немесе жасанды тәттілендіргіштер (сахарин, цикломат). Тәттілендіргіш ерітінді пісіру кезінде қамырға ыңғайлы қосылады. Таблеткалардың дозалары 300-ден 2000 данаға дейін бірнеше позицияға ие, препараттың көлемі 200 және 5000 мл құрайды.
Тұрақты тамақ қантына қатысты шарлау үшін сіз 1 таблетканың 1 шай қасық құмға тең екенін ұмытпауыңыз керек. Тәттілендіргішпен қосымша қысқа әсер ететін инсулин инъекциясын жасау қажет емес.
Табиғи ингредиенттегі тәттілендіргіштің бағасы оның синтетикалық әріптестерінен бірнеше есе ерекшеленеді. Гуксол - цикломаттың жасанды компоненттері қанттан 30 есе, натрий сахарині - 400 немесе одан да көп. Бұл тәттілендіргіштердің басты артықшылығы. Заттар сәйкесінше 40% және 60% қатынасында өнімде болады. Органикалық қосылыстар өте тәтті, олардың иісі анықталмайды.
Құрамында гуксол бар өнімдер мен ыдыстардың термиялық өңдеуі олардың дәмін біршама өзгертеді. Тәттілік сақталады, бірақ сахарин болғандықтан, нәзік металл дәмін сезінуге болады. Тәттілендіргіштердің екеуі де денеге сіңбейді және зәрден өзгеріссіз шығарылады.
Гуксол салмақ тастағысы келетін көптеген адамдарға әдеттегі сусындардың (компот, шай, кофе) дәмін сақтауға көмектеседі.
Гуксолды қант диабетімен ауыратындар үшін артықшылығы - оның нөлдік гликемиялық индексі (GI). Тәжірибелік түрде алынған көрсеткіш оны тұтынған кезде қандағы қант көтерілмейтіндігін көрсетеді. Сондай-ақ, өнімнің құрамында калория жоқ. Сондықтан, бұл артық салмақпен диабетпен ауыратындар үшін және салмағын жоғалтқысы келетіндерге арналған.
Салыстырмалы норма (кг) адам бойының (см) және 100 коэффициентінің айырмашылығына тең деп есептеледі. Нақты дәлдікпен дене құрылымын, жынысын, жасын ескере отырып, арнайы кестелерге сәйкес жеке анықталады.
Тұтынушылар күнделікті тұтынылатын мөлшерді ескере отырып, өнімнің жарамдылық мерзіміне назар аударған жөн, сондықтан оны толық қолданар алдында жарамсыз болады.
Гуксолды қолдану нюанстары
Өнімді пайдаланудың экономикалық пайдасы, әдеттегі тамақ қантына қарағанда, оны жеген арзанырақ. Препараттың адам ағзасына жағымды әсерін растайтын зерттеу нәтижелері бар.
Қант диабетімен алмастырғыштар- Тәттілендіргіштердің канцерогенділігі ұрықтың дамуына әсер етеді. Гуксол жүкті әйелдерге, 12 жасқа дейінгі балаларға және 60 жастан кейінгі қарт адамдарға ұсынылмайды.
- Гуксолды тұрақты түрде қолданатын пациенттер кейде бақылаусыз тәбет шабуылының пайда болуын көрсетеді. Ауыз қуысындағы дәмдік бүршіктер тәттіні тез тани алатындығына байланысты гипогликемия жағдайы (төмен қандағы қант) бар. Іс жүзінде глюкоза молекулалары жасушаларға енбейді. Ұзақ уақыт бойы тағамнан қанықтыру пайда болмайды. Қатыгез шеңбер бар: бөлік мөлшері ұлғаяды, бірақ сіз салмақ жоғалта алмайсыз.
- Күнделікті сол тәттілендіргішті қолдану кезінде, әдетте, тәуелділік пайда болады. Диетологтар тамақ қантына балама ретінде қолданылатын дәрілерді мезгіл-мезгіл өзгертуге кеңес береді.
- Пайдаланылған Гуксол дозасы асқазан-ішек жолдарымен (гастрит, колит, ішек аурулары) проблемалары бар емделушілер үшін түзетіледі. Диареямен бірге таблеткалар саны азаяды немесе жіберіледі.
- Өнімге жеке төзбеушілік нәтижесінде аллергиялық реакциялар ісіну, бөртпе, қышу түрінде пайда болуы мүмкін. Симптомдар пайда болған кезде Гуксолды қолдану тоқтатылады.
Гуксолға негізделген ең жақсы десерт рецептері
Ірімшік қосылған тоқаштар
Қамырдан тәтті десерт дайындалады. Ол келесідей дайындалады: су (200 мл) қайнатылып, онда сары май немесе маргарин (100 г) ерітіледі. Аздап тұз қосыңыз. Оттан шығармай, ұнтақталған ұнды құйыңыз (1 кесе) және үнемі араластырыңыз. Қоспа 1-2 минут қайнатылады. 70 градусқа дейін салқындатылған массаға жұмыртқа 5 дана мөлшерінде қосылады (бір-бірден).
Ілінбеген тәтті тоқаш белгілі бір консистенцияға ие. Қосылған тым салқындатылған қоспалар, олар жақсы көтерілмейді. Өте жұқа қамыр, керісінше, жайылады. Пісіру парағы өсімдік майымен майланған. Оған бір ас қасық қамыр бір-бірінен 5 см қашықтықта бөлінеді. Бөлінген кеңістікті алып, Кругляши аздап бұлыңғыр болады. Олар 210 градус температурада пеште жарты сағат бойы пісіріледі.
Егер бәрі дұрыс жасалса, онда шелпектер жақсы көтеріледі, ішінде олар қуыс болады. Бүйіріне кішкене кесу жасап, оларға кішкене қасық салынды: дәміне қарай тәттілендіргіш қосылған сүзбе.
Гуксол орамы, оның жоғарғы бөлігі тесікпен, тәттілендіргіштің пішіміне байланысты: сұйықтықта ыңғайлы қақпақ-саптама бар
Пісірілген кілегей
Ұсынылған рецепт негізге қарағанда артықшылығы бар, өйткені ол маймен салыстырғанда майсыз. Классикалық крем майдан жасалған (кем дегенде 30%). Желатинді қосу майдың мөлшері 20% -дан аспайтын кремді және кез-келген ас үй құралдарын (араластырғыш, тамақ өңдеуші) қолдануға мүмкіндік береді.
Желатинді аз мөлшерде сүтке 2 сағатқа малынған. Содан кейін қоспаны баяу отта қыздырады, әрине араластырады. Ол қайнатылмайды және отқа жағылады, ісінген зат толығымен ерігенше желатин күйіп кетпейді. Кремді қоспаны табиғи салқындату үшін қалдырады.
Осы уақытта мыналарды қосуға болады:
- сұйық Гуксол (2 ас қасық) немесе аз мөлшерде сүтте ерітілген 10 таблетка;
- ванилин;
- тәттілендіргіш жеміс джемі;
- кофе, какао;
- алкоголь.
Өнім қолданылатын қоспаның дәмін алады. Қоспа 4-5 минут бойы ұрып, қалыптарға құйылып, тоңазытқышқа қойылады. Мұздатылған тәтті крем - нәзік. Оны сақиналы орамдарды толтыру үшін пайдалануға болады. Рецептте қолданылған ұн инсулинге тәуелді емделушілер үшін нан бөлігіне (XE) айналдырылуы керек. Майлы тағамдардың калориялары (жұмыртқа, май, кілегей) аурудың 2-ші типіне байланысты қабылданады.
Диабетик, кейде қант алмастырғыштарымен дайындалған тәтті тағамдарды жейтін болса, үнемі терапия, диета қажет болғанына қарамастан, психологиялық тұрғыдан өзін жайлы сезінеді. Бақытты жағдай емдеудің тиімді компоненті ретінде жіктеледі.
